Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb 0,5 L
Berea de grâu nefiltrată a berăriei Paulaner din München.
Cum o descrie Paulaner
În descrierea berăriei, berea e naturtrüb, adică natural tulbure, aurie și catifelată în pahar, sub un guler de spumă bogat. Mirosul amintește ușor de banană, iar la gust apar o notă de mango și ananas, un echilibru între dulce și amar și o aromă fină de drojdie. E vioaie, dar blândă.
Malțurile și hameiul
Rețeta folosește apă, malț de grâu, malț de orz, drojdie și hamei. Paulaner își numește și malțurile: grâu deschis și grâu închis la culoare, malț Pilsner și malț de München, iar hameiul e soiul Herkules. Drojdia de fermentație înaltă aduce banana și nota fructată, iar proteinele grâului dau corpul catifelat și spuma.
La masă, și varianta brună
Perechea clasică e gustarea bavareză de dinainte de prânz: cârnați albi, muștar dulce și covrig. Se potrivește și cu pește, salate și brânzeturi moi. Paulaner face și o variantă brună, Hefe-Weißbier Dunkel, cu mult malț de München și note de ciocolată și cacao.