Paulaner
De la călugării din Neudeck la Salvator și Spezi
Salvator e Doppelbock-ul berăriei Paulaner din München, iar multe beri tari îi preiau terminația „-ator”. Berăria mai face beri de grâu, Helles și Spezi. Pagina spune ce se știe din documente despre începuturile ei și arată berile Paulaner din catalogul BierMania, cu prețurile lor.
Paulaner, pe scurt
Paulaner își trage originea din 1634, anul care aduce prima atestare documentară a vânzării de bere de către călugării minimi din mănăstirea Neudeck ob der Au. Pe 24 februarie, berarii civili din München au depus la consiliul orașului o plângere împotriva acelei beri. Călugării ocupau mănăstirea din 1627 și făceau bere pentru uz propriu. Pentru comparația cu celelalte berării din portofoliu, vezi articolul despre vârsta reală a berăriilor.
Salvator e numele berii tari de la Paulaner; apare în 1773 și nu e folosit de nicio altă berărie. Ea o numește părintele berilor tari: o bere castanie, cu spumă de culoarea caramelului, cu miros de ciocolată și de malț de München, în care hameiul rămâne abia simțit în fundal. O găsești la Paulaner Salvator, iar stilul are pagina Doppelbock. E o bere pe care o bei încet, ca pe un desert, mai puțin rece decât un Helles.
Berea de grâu e a doua mare familie a berăriei. Paulaner Hefe-Weißbier e naturtrüb, auriu catifelat, sub o spumă bogată, cu miros ușor de banană, o notă de mango și ananas și echilibru între dulce și amar. Varianta brună, Hefe-Weißbier Dunkel, se sprijină pe mult malț de München, cu note de ciocolată și de cacao. Amândouă se toarnă în Weizenglas, cu drojdia de pe fund turnată la sfârșit. Stilul e explicat pe pagina Hefeweizen naturtrüb.
În descrierea berăriei, Münchner Hell-ul Paulaner e limpede și auriu deschis, blând, cu malț elegant; dulceața e ușoară, iar hameiul vine abia în final. Pentru Wiesn, Paulaner face Festbier-ul Paulaner Oktoberfest Bier, pe care berăria îl dă numai de sezon. Lângă beri, Paulaner mai face două băuturi fără alcool: Paulaner Spezi, un amestec de cola cu limonadă de portocale, și limonada Limo Zitrone. Spezi-ul are cofeină, iar limonada nu are cola. Tabelul de mai jos adună toate produsele Paulaner din catalog, cu prețurile lor.
Paulaner se numără și ea printre berăriile din München prezente la Oktoberfest; ghidul despre berăriile de la Oktoberfest le pune alături. La o masă bavareză, Hell-ul merge la gustări, Hefe-Weißbier-ul la micul dejun cu cârnați albi sau la pește, iar Salvator-ul la vânat și la desertul cu ciocolată.
Berile și băuturile Paulaner din catalogul BierMania
Vezi toate cele 9 produse, în tabelStrânge tabelul
| Produsul | Stilul | Alcoolul | Prețul cu TVA (lei/sticlă) |
|---|---|---|---|
| Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel 0,5 L | Hefeweizen naturtrüb | 5,3% | 8,50 |
| Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb 0,33 L | Hefeweizen naturtrüb | 5,5% | 7,50 |
| Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb 0,5 L | Hefeweizen naturtrüb | 5,5% | 9,00 |
| Paulaner Limo Zitrone | Băuturi fără alcool | 0,0% | 7,50 |
| Paulaner Münchner Hell | Helles | 4,9% | 9,00 |
| Paulaner Münchner Hell 0,33 L | Helles | 4,9% | 7,50 |
| Paulaner Oktoberfest Bier | Bere blondă bavareză | 6,0% | 9,50 |
| Paulaner Salvator Doppelbock 0,5 L | Doppelbock | 7,9% | 9,00 |
| Paulaner Spezi 0,5 L | Spezi | 0,0% | 7,50 |
Garanția sticlei (1 leu) se plătește separat și o primești înapoi când aduci sticla la magazin.