Weihenstephaner Hefe Weissbier 0,5 L
Berea de grâu nefiltrată de la Weihenstephan, lângă Freising, pe care berăria o numește cea mai cunoscută bere a ei.
Cum o descrie berăria
În descrierea oficială, berea e naturtrüb și chihlimbarie, cu spumă albă și fină. Miroase a cuișoare, cu o aromă fină de banană. La prima gură, notele fructate de banană și cuișoare se întâlnesc cu o notă discretă de condimente și se leagă într-un gust echilibrat, aproape cremos. Pe eticheta berăriei scrie Hefeweissbier, adică bere de grâu cu drojdie.
Hefeweizen
Stilul e Hefeweizen: bere de grâu cu drojdie, nefiltrată, cu cel puțin jumătate din malț făcut din grâu. Drojdia de fermentație înaltă aduce banana și cuișoarele, iar proteinele grâului dau spuma și corpul catifelat.
La masă
Weißwurstfrühstück-ul bavarez, cu cârnați albi, muștar dulce și covrig, e perechea clasică. Mai merge cu pește la grătar, cu salate și cu brânzeturi moi, iar nota de banană se potrivește și cu deserturile cu mere.