Erdinger Weißbier 0,5 L
Berea de grâu cu drojdie a berăriei Erdinger Weißbräu din Erding, un oraș din Bavaria Superioară, la nord-est de München.
Cum o descrie Erdinger
Berăria o descrie ca pe o bere de grâu clasică, în care aromele de malț ușor condimentate se întâlnesc cu un hamei de o amăreală blândă. În pahar e galben luminos, cu o tulbureală fină de drojdie și spumă compactă; mirosul are malț, drojdie și note florale delicate, iar gustul e blând și elegant, cu note fructate, o dulceață discretă și o aciditate vioaie.
Drojdia și a doua maturare
Notele fructate vin, spune berăria, din drojdia ei, cultivată chiar în berărie. Al doilea secret e „Bayerische Edelreifung”, maturarea bavareză: după fermentația principală, berea primește timp să se matureze a doua oară, în sticlă. De aici vine, spune berăria, caracterul ei vioi, cu aromele bine legate. Berea rămâne nefiltrată, cu drojdia în suspensie.
Lângă celelalte beri de grâu
Erdinger stă de partea blândă și elegantă: Franziskaner Hefe-Weissbier e mai carbonatat și mai sprinten, iar Weihenstephaner Hefeweissbier are un gust aproape cremos, cu banană și cuișoare. Din aceeași berărie, catalogul are și Erdinger Pikantus, o bere de grâu tare și brună, de tip Weizenbock.