Benediktiner Weissbier
Berea de grâu nefiltrată cu numele benedictinilor de la Ettal, făcută la Lich, în Hessa.
Cum o descrie grupul care o face
Grupul Bitburger, din care face parte berăria din Lich, o descrie ca pe o bere de grâu fină și răcoritoare, care are totuși personalitate. În pahar e opacă, de un portocaliu-auriu ca mierea, sub o spumă albă, persistentă, cu bule foarte fine. Mirosul e sec și dulce în același timp, cu miere închisă și cereale coapte, peste note proaspete de coajă de portocală, cuișoare, ierburi de munte și hamei. La gust, dulceața proaspătă a malțului se ține în echilibru cu o amăreală blândă, cu coajă de portocală, ierburi și o idee de arome prăjite.
Din ce se face
Pe lista de ingrediente sunt apa, malțul de grâu, malțul de orz, hameiul și drojdia. Berea e de fermentație înaltă și rămâne nefiltrată, cu drojdia în suspensie, de unde opacitatea. Fiind făcută din grâu și din orz, are gluten.
Rețetă de la Ettal, bere din Hessa
Rețeta și drojdia vin de la Ettal, dar berea se face sub licență la Lich, în Hessa. De aceea nu poartă indicația „Bayerisches Bier” și nu e printre berile bavareze de grâu de pe site, ci numai la stilul ei, lângă celelalte beri de grâu nefiltrate.