Mönchshof

Mönchshof, pe scurt

Kulmbach e un oraș de bere din Franconia Superioară, în nordul Bavariei, o regiune cu multe berării și cu tradiția berilor de pivniță, băute direct din butoi, nefiltrate. Numele Mönchshof înseamnă curtea călugărilor. Despre berea de pivniță a regiunii citești pe pagina stilului Kellerbier și Zwickel.

Mönchshof Kellerbier e, după descrierea berăriei, chihlimbariu și natural tulbure, blând și echilibrat la gust, făcut în felul unui Zwickel nefiltrat. E singura bere nefiltrată a berăriei din catalogul BierMania și stă, alături de berile de grâu, în categoria bere nefiltrată. Fiind nefiltrat, e bine să-l bei cât e proaspăt și să-l păstrezi la rece, ferit de lumină.

Celelalte beri Mönchshof din catalog sunt limpezi. Landbier-ul e auriu și strălucitor, din familia berilor Export: malț de orz de vară, hamei nobil amărui și o aromă florală de malț. Original e o bere de tip Pils, cu o notă delicată de hamei, iar Hell-ul e un Helles blând, cu malț fin și hamei foarte discret. Landbier-ul e pentru cine vrea o blondă mai plină, Original-ul pentru cine vrea mai mult hamei. Toate trei sunt în categoria bere blondă bavareză.

Sticla cu dop mecanic, Bügelflasche, se închide cu un dop prins de o clemă de sârmă, care se deschide și se închide cu mâna, așa că o sticlă începută se poate astupa la loc. Tot din Kulmbach vine și Kapuziner Weißbier, o bere de grâu pe care o găsești în categoria bere de grâu. Tabelul de mai jos adună berile din Kulmbach din catalog, cu prețurile lor.

Mönchshof recomandă temperaturi diferite pentru fiecare bere, trecute pe fișe: Kellerbier-ul se bea mai puțin rece decât Pils-ul, ca să se simtă malțul și drojdia. La masă, berile din Franconia merg cu bucătăria locului: friptură de porc, cârnați la grătar, pâine și brânză. Pentru o masă cu mai multe beri, începe cu Original-ul, treci la Hell și Landbier și lasă Kellerbier-ul la friptură. Alte idei de meniu găsești în ghidul despre gastronomia bavareză.