Băuturi fără alcool

Spezi, Limo și Radler fără alcool

Spezi e un amestec de limonadă de portocale și cola, băut în sudul Germaniei ca răcoritoare de zi cu zi. Paulaner Spezi se face cu zahăr, suc de portocale și de lămâie, extract de portocale și cofeină și vine într-o sticlă cu etichetă în stil retro. Pagina Paulaner Spezi spune mai multe despre băutură și despre cum se servește, iar fișa Paulaner Spezi 0,5 L are temperatura de servire și paharul recomandat.

Paulaner Limo Zitrone e limonada carbogazoasă a aceleiași berării, cu suc de lămâie și puțin suc de portocale: acidulată, răcoritoare, cu o notă vie de lămâie. Radler-ul e altceva: jumătate bere, jumătate limonadă. Varianta fără alcool de la Hacker-Pschorr, Natur Radler alkoholfrei, amestecă în părți egale o bere blondă fără alcool cu o limonadă de lămâie tulbure, așa că păstrează gustul de malț și hamei al berii. Berea blondă de la care pornește un Radler e descrisă în categoria bere blondă bavareză.

La o degustare de bere, apa are un rol practic: între două beri curăță gustul, mai ales după una amară sau după un Doppelbock dens. Pentru asta avem două ape italiene, San Pellegrino, apă minerală carbogazoasă, și Acqua Panna, apă plată. Cum se pregătește paharul și cum se judecă o bere la degustare afli din ghidul despre degustarea berii.

La masă, Spezi-ul și limonada merg cu aceleași preparate ca berea: covrigi, cârnați, ciolan sau brânzeturi, iar dulceața lor echilibrează preparatele sărate și afumate. Idei de meniu bavarez găsești în ghidul despre gastronomia bavareză și în rețeta de ciolan bavarez. Pentru cei care vor ceva cunoscut, catalogul are și Coca-Cola, Fanta și Sprite.

Toate se servesc reci. Spezi-ul se bea de obicei din sticlă sau dintr-un pahar înalt, iar Radler-ul fără alcool din același pahar ca o bere blondă. Dacă pregătești o petrecere sau o degustare, pune pe masă cel puțin o băutură fără alcool cu gust de bere și una fără legătură cu berea: Radler-ul pentru cei care vor gustul de malț, Spezi-ul sau limonada pentru restul.