Budweiser Budvar
Lagerul blond al berăriei Budějovický Budvar din České Budějovice, în Boemia de Sud, oraș pe care nemții îl numesc Budweis.
Cum îl descrie Budvar
Berăria îl numește „světlý ležák”, adică lager blond, în felul ceh. Rețeta e scurtă: malț ceh, hamei din Žatec, folosit în conuri întregi, și apă din fântâni arteziene adânci de 300 de metri. Berea se maturează mult timp în pivnițele de lager ale berăriei.
Nu e Budweiser-ul american
Numele nu are legătură cu berea americană. Budweiser înseamnă în germană „din Budweis”, iar berea din České Budějovice are indicație geografică protejată în Uniunea Europeană, ca „budějovické pivo”. Berăria e a statului ceh și se judecă de multă vreme cu Anheuser-Busch pentru dreptul la nume, așa că în unele țări aceeași bere se vinde sub alt nume.
Lager ceh, nu Pils german
Budvar face parte din familia berii din Plzeň, unde s-a născut lagerul blond la mijlocul secolului al XIX-lea. Pils-ul german a pornit de la același model, adaptat apei și hameiului din Germania. Lângă Jever Pilsener sau Bitburger Premium Pils, Budvar se simte mai rotund și mai plin.